După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem rondele partea fragedă din interiorul lemongrassului și o zdrobim într-un robot sau într-un mojar împreună cu galangalul, turmericul, usturoiul, șalotele, 2 frunze de lime și ardeiul chili, până obținem o pastă fină (kroeung).
2. Tăiem fileul de pește în bucăți de 3 cm.
3. Într-un bol, amestecăm pasta cu cea mai mare parte a laptelui de cocos (păstrăm 2 linguri pentru servire), sosul de pește, zahărul, pasta de creveți și ouăle bătute, apoi încorporăm peștele.
4. Împăturim frunzele de bananier în formă de boluri și le fixăm cu scobitori (în lipsa lor, folosim cești termorezistente), apoi împărțim amestecul cu pește între ele.
5. Gătim la abur 20–25 de minute, până când amestecul se încheagă ca o budincă.
6. Decorăm cu laptele de cocos păstrat și cu restul frunzelor de lime tăiate în fâșii foarte fine și servim cu orez iasomie.
Sfat: Preparatul național al Cambodgiei este un curry de pește mătăsos, cu o consistență de mousse, a cărui iuțeală depinde de ardeiul chili folosit. Se potrivește orice pește cu carne albă, fără oase (de exemplu somn, tilapia sau șalău); frunza de bananier îi dă o aromă ușoară de iarbă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.