A tepertős pogácsa a magyar sütemények omlós királya – minél több benne a tepertő, annál leveletesebb, ropogósabb lesz.
1. A tepertőt éles késsel apróra vágjuk vagy ledaráljuk, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
2. A langyos tejfölben felfuttatjuk az élesztőt, amíg habosodni kezd.
3. A liszthez adjuk a tepertőt, a sertészsírt, egy tojást, a sót, a borsot és az élesztős tejfölt.
4. Rugalmas, jól összeálló tésztát dagasztunk, majd letakarva kelni hagyjuk.
5. Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel sűrűn, sekélyen berácsozzuk.
6. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és a tetejüket felvert tojással megkenjük.
7. 200 °C-on aranybarnára sütjük.
Tipp: Minél több tepertő van benne, annál omlósabb – a berácsozott tető pedig sütés közben szépen megnyílik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.