1. A füstölt szalonnát (ha van rajta bőr, levágjuk) apró kockákra vágjuk, és 30 percre fagyasztóba tesszük, hogy könnyebben daráljuk.
2. A szalonnát húsdarálón a legfinomabb tárcsán kétszer ledaráljuk (vagy aprítógépben krémesre aprítjuk).
3. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a borsot és egy csipet majorannát, és addig keverjük, amíg kenhető krém lesz; ha kell, egy csipet sóval ízesítjük.
4. Befőttesüvegbe nyomkodjuk, és tálalásig hűtőben tartjuk (akár egy hétig is eláll).
5. A kenyereket vastagon megkenjük vele, és a tetejükre vékony hagymakarikákat teszünk.
6. Retekkel és friss parasztkenyérrel, uzsonnára vagy „Brettljausn" részeként kínáljuk.
Tipp: A stájer hagyomány szerint a szalonnát zsírral lezárva, hűvös helyen tárolták – így hetekig friss maradt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.