1. Pese korianteri ja persilja, valuta huolellisesti kuiviksi ja leikkaa paksummat varret pois. Ohuet varret saavat jäädä.
2. Viipaloi vihreät chilit. Poista siemenet, jos haluat miedomman kastikkeen.
3. Paahda kardemummaa ja juustokuminaa kuivalla pannulla puoli minuuttia ja murskaa morttelissa.
4. Pane yrtit, chili, valkosipuli, mausteet ja suola leikkuriin ja hienonna karkeaksi pestomaiseksi tahnaksi.
5. Lisää koneen käydessä oliiviöljy, sitruunanmehu ja vettä levitettäväksi mutta yhä rakeiseksi kastikkeeksi.
6. Pane purkkiin, peitä pinta ohuella öljykerroksella ja säilytä jääkaapissa.
Vinkki: Zhug eli s'chug on peräisin Jemenin juutalaisesta keittiöstä ja kuuluu nykyisin Israelin suosituimpiin tulisiin kastikkeisiin. Sitä lusikoidaan falafeliin, sabichiin, keittoon tai munille. Öljykerros suojaa väriä. Säilytä jääkaapissa enintään kaksi päivää tai pakasta jääpalamuotissa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.