1. Basuh daun ketumbar dan daun parsli, toskan hingga benar-benar kering, dan potong batang yang tebal (batang yang nipis boleh dikekalkan).
2. Hiris bulat cili hijau; jika anda mahu sos yang kurang pedas, buang bijinya.
3. Sangai buah pelaga dan jintan putih dalam kuali tanpa minyak selama setengah minit, kemudian tumbuk dalam lesung.
4. Masukkan herba, cili, bawang putih, rempah dan garam ke dalam pemproses makanan, dan kisar hingga menjadi pes kasar seperti pesto.
5. Dengan mesin berjalan, masukkan minyak zaitun, jus lemon dan air secukupnya untuk mendapatkan sos yang boleh disapu tetapi masih berbutir.
6. Masukkan ke dalam balang, tutup permukaannya dengan lapisan nipis minyak, dan simpan di dalam peti sejuk.
Petua: Zhug (atau s'chug) berasal dari masakan Yahudi Yaman, dan kini merupakan salah satu sos pedas paling popular di Israel: ia disudukan ke dalam falafel, sabich, sup atau di atas telur. Lapisan minyak melindungi warnanya; simpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada dua hari, tetapi anda juga boleh membekukannya dalam bekas ais.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.