1. Valmista murotaikina crostatan tapaan: sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, puolet sitruunankuoresta ja suola. Nypi kylmän voin kanssa murumaiseksi, yhdistä nopeasti munien kanssa taikinaksi ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
2. Kiehauta kreemiä varten maito lopun sitruunankuoren kanssa. Sekoita kulhossa keltuaiset, sokeri ja tärkkelys tasaisiksi ja kaada kuuma maito joukkoon ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
3. Kaada takaisin kattilaan ja keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu ja pulpahtaa. Kaada kulhoon, peitä pinta kelmulla ja jäähdytä.
4. Kuumenna uuni 175 °C:seen. Kauli hieman yli puolet taikinasta ja aseta voideltuun 24 cm:n vuokaan. Tasoita jäähtynyt kreemi päälle, peitä lopusta taikinasta kaulitulla kiekolla ja paina reunat yhteen.
5. Ripottele päälle pinjansiemenet (paina niitä hieman taikinaan) ja paista 40–45 minuuttia kullanruskeaksi.
6. Jäähdytä täysin vuoassa, sirottele runsaasti tomusokeria päälle ja tarjoile viipaleina.
Vinkki: Toscanalaisten trattorioiden klassikon on jäähdyttävä vähintään 2 tuntia ennen leikkaamista, jotta kreemi ei valu ulos. Säilyy jääkaapissa 3 päivää. Voit ripotella päälle myös mantelilastuja pinjansiementen sijaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.