1. Καθάρισε τα πράσα, κόψε λοξά σε κομμάτια 2 cm και πλύνε καλά· κόψε το καρότο σε ροδέλες.
2. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα.
3. Πρόσθεσε το καρότο και σόταρε για 3 λεπτά, έπειτα τα πράσα και σόταρε ανακατεύοντας για άλλα 5 λεπτά.
4. Πρόσθεσε το πλυμένο ρύζι, τη ζάχαρη και το αλάτι, ρίξε 300 ml ζεστό νερό και σιγόβρασε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα πράσα.
5. Κατέβασε από τη φωτιά και στύψε μέσα το λεμόνι. Κρύωσε γρήγορα σε ρηχό σκεύος, βάλε στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα, διατήρησε σε θερμοκρασία έως 4 °C και κατανάλωσε μέσα σε 24 ώρες.
6. Σέρβιρε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου με φέτες λεμονιού.
Συμβουλή: Τα φαγητά zeytinyağlı σερβίρονται κρύα μαζί με τους χυμούς του μαγειρέματος. Το λίγο ρύζι απλώς δένει τη σάλτσα· δεν είναι αυτό που τα κάνει χορταστικά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.