1. Μούλιασε τα αποξηραμένα σιιτάκε σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά, στύψε και αφαίρεσε τα κοτσάνια· σούρωσε και κράτησε το νερό μουλιάσματος.
2. Κόψε ολόκληρο το κοτόπουλο σε κομμάτια, ζεμάτισε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και ξέπλυνε.
3. Βάλε το κοτόπουλο σε μεγάλη κατσαρόλα με το κρύο νερό και το νερό των μανιταριών, πρόσθεσε το τζίντζερ σε φέτες και το ρυζόκρασο σαοσίνγκ, φέρε σε βρασμό και ξάφρισε.
4. Πρόσθεσε τα μανιτάρια και τα τζίτζιφα και σιγόβρασε σκεπασμένο για 2,5 ώρες.
5. Τα τελευταία 10 λεπτά πρόσθεσε τα γκότζι μπέρι και έπειτα αλάτισε.
6. Μοίρασε τη σούπα μαζί με το κρέας, τα μανιτάρια και τα τζίτζιφα σε μπολ και σέρβιρε καυτή.
Συμβουλή: Παραδοσιακή, πολύωρα βρασμένη οικογενειακή σούπα στην Κίνα. Πρόσθεσε τα γκότζι μόνο στο τέλος για να μη λιώσουν· αν δεν έχεις τζίτζιφα, ταιριάζουν και 2–3 αποξηραμένοι χουρμάδες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.