1. Κόψε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους περίπου 3 cm.
2. Ανάμειξε σε μπολ το γιαούρτι, τον πελτέ, την πάπρικα, τις νιφάδες τσίλι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και πέρασε το κρέας από το μείγμα.
3. Σκέπασε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα – το γιαούρτι στο διάστημα αυτό μαλακώνει το κοτόπουλο.
4. Πέρασε τους κύβους κρέατος σφιχτά σε σούβλες, μουλιάζοντας προηγουμένως τα ξύλινα καλαμάκια σε νερό για μισή ώρα, και άφησε την περιττή μαρινάδα να στάξει.
5. Ψήσε σε καυτή σχάρα ή σχαροτήγανο για 10–12 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 2–3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες και να ψηθεί το κρέας.
6. Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και ανάμειξε με το σουμάκ και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό· σέρβιρε τα σουβλάκια με αυτό και φέτες λεμονιού.
Συμβουλή: Με μπούτι κοτόπουλου γίνεται ακόμη πιο ζουμερό. Η οξύτητα του γιαουρτιού και ο πελτές στη μαρινάδα δίνουν τη χαρακτηριστική, ελαφρώς καραμελωμένη κρούστα – μην παραλείψεις κανένα από τα δύο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.