1. Κόψε το λουκάνικο σε ροδέλες 1,5 cm, τις πιπεριές σε φαρδιές λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το σκόρδο σε φέτες.
2. Ρόδισε το λουκάνικο από όλες τις πλευρές σε φαρδύ τηγάνι με το ελαιόλαδο για 5–6 λεπτά και βγάλε.
3. Σόταρε τις πιπεριές και το κρεμμύδι στο ίδιο λίπος για 8–10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν λίγο· πρόσθεσε το σκόρδο και τις νιφάδες τσίλι.
4. Ρίξε το κόκκινο κρασί, βράσε για 2 λεπτά, πρόσθεσε την τριμμένη ντομάτα και τη ρίγανη και αλατοπιπέρωσε.
5. Ξαναβάλε το λουκάνικο και βράσε ξεσκέπαστο για 20 λεπτά μέχρι να γίνει πηχτή και γυαλιστερή η σάλτσα.
6. Σέρβιρε καυτό με άφθονο φρέσκο ψωμί για βούτηγμα στη σάλτσα.
Συμβουλή: Το σπετσοφάι είναι αγροτικό φαγητό του Πηλίου, όπου χρησιμοποιούν τοπικό λουκάνικο με φλούδα πορτοκαλιού και πράσο. Γίνεται με οποιοδήποτε καλής ποιότητας, αρωματικό φρέσκο λουκάνικο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.