1. Βράσε τα αυγά για 9 λεπτά, βάλε σε κρύο νερό και ξεφλούδισε· κόψε τη χοιρινή κοιλιά σε κύβους 3 cm.
2. Χτύπησε τη ρίζα ή τα κοτσάνια κόλιανδρου με το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι στο γουδί σε πάστα.
3. Καραμέλωσε τη ζάχαρη φοίνικα σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε την πάστα κόλιανδρου και το μείγμα πέντε μπαχαρικών και σοτάρισε για μισό λεπτό, μέχρι να βγάλουν άρωμα.
4. Πρόσθεσε το κρέας και κάλυψε όλες τις πλευρές με την καραμέλα· πρόσθεσε το νερό, τον αστεροειδή γλυκάνισο, την κανέλα, τη σάλτσα σόγιας και τη γλυκιά σάλτσα σόγιας.
5. Φέρε σε βρασμό, πρόσθεσε και τα αυγά και σιγόβρασε με καπάκι για 1,5 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να γίνουν βαθιά καφέ τα αυγά.
6. Πασπάλισε με φύλλα κόλιανδρου και σέρβιρε με ρύζι και τσίλι σε ξίδι.
Συμβουλή: Γλυκό, αρωματικό οικογενειακό φαγητό κινεζικής προέλευσης, που αγαπούν ιδιαίτερα τα παιδιά στην Ταϊλάνδη. Είναι ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη ημέρα· όσο περισσότερο μένουν τα αυγά στο υγρό, τόσο πιο σκούρα και γευστικά γίνονται.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.