1. Kog æggene i 9 minutter, læg dem i koldt vand og pil dem. Skær svinebugen i tern på 3 cm.
2. Stød korianderroden eller -stilkene med hvidløg og sort peber til en pasta i en morter.
3. Karamelliser palmesukkeret ved middel varme i en gryde, rør korianderpasta og femkrydderi i og steg i et halvt minut, til det dufter.
4. Tilsæt kødet og dæk alle sider med karamellen. Hæld vandet ved og tilsæt stjerneanis, kanel, sojasauce og sød sojasauce.
5. Bring det i kog, tilsæt også æggene og kog under låg ved svag varme i 1,5 time, til kødet er mørt, og æggene er dybt brune.
6. Drys med korianderblade og server med ris og eddikesyltet chili.
Tip: Dette er en sødlig, krydret familieret af kinesisk oprindelse, som thailandske børn især holder af. Den er endnu bedre næste dag. Jo længere æggene ligger i væsken, desto mørkere og mere smagfulde bliver de.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.