Jajčno-svinjski ragu s petimi začimbami (Khai phalo)

Juha 120 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
848kcal
25gBeljakovine
17gOgljikovi hidrati
75gMaščobe
Sestavine
  • Za ragu
  • 500 g svinjska potrebušina
  • 6 kos jajce
  • 2 žl. palmov sladkor
  • 6 strok česen
  • 1 šopek koriander
  • 1 č. žl. črni poper
  • 1200 ml voda
  • Za začinjanje
  • 1 č. žl. kitajska mešanica petih začimb
  • 2 kos zvezdasti janež
  • 1 kos cimet
  • 3 žl. sojina omaka
  • 2 žl. sladka sojina omaka (kecap manis)
Opis

1. Jajca kuhamo 9 minut, prestavimo v hladno vodo in olupimo; svinjsko potrebušino narežemo na 3 cm velike kocke.

2. Koriandrovo korenino ali stebla s česnom in črnim poprom v možnarju stremo v pasto.

3. V loncu na srednjem ognju karameliziramo palmov sladkor, vmešamo koriandrovo pasto in mešanico petih začimb ter pražimo pol minute, da zadiši.

4. Dodamo meso in ga z vseh strani obdamo s karamelo; prilijemo vodo, dodamo zvezdasti janež, cimet, sojino omako ter sladko sojino omako.

5. Zavremo, dodamo še jajca in pokrito na šibkem ognju kuhamo 1,5 ure, da je meso mehko, jajca pa temno rjava.

6. Potresemo s koriandrovimi listi in postrežemo z rižem ter čilijem v kisu.

Namig: Sladkasto-začinjena družinska jed kitajskega izvora, ki jo imajo posebno radi tajski otroci. Naslednji dan je še okusnejša; dlje ko jajca stojijo v tekočini, temnejša in okusnejša postanejo.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.