1. Κόψε τις πίτες σε μικρά τετράγωνα, ράντισε με το λάδι και ψήσε στους 200 °C για 8–10 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές.
2. Ζέστανε τα βρασμένα ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια με λίγο νερό, το κύμινο και αλάτι για 5 λεπτά.
3. Ανάμειξε το γιαούρτι με το ταχίνι, το λιωμένο σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι μέχρι να γίνει λείο.
4. Βάλε σε μπολ σε στρώσεις πρώτα την τραγανή πίτα, μετά τα ζεστά ρεβίθια με λίγες κουταλιές από τον ζωμό τους και πάνω τη σάλτσα γιαουρτιού.
5. Σε μικρό τηγάνι άφησε το βούτυρο να αφρίσει και καβούρδισε μέσα το κουκουνάρι μέχρι να χρυσίσει.
6. Ρίξε το καυτό βούτυρο με το κουκουνάρι πάνω στο γιαούρτι, πασπάλισε με πάπρικα και σέρβιρε αμέσως, όσο η πίτα είναι τραγανή.
Συμβουλή: Η fatteh, που στα αραβικά σημαίνει θρυμματισμένο, είναι πρωινό και γιορτινό φαγητό του Λεβάντε που αρχικά αξιοποιούσε το ψωμί που περίσσευε. Σημασία έχει να συνυπάρχουν στην κουταλιά η ζεστή και η κρύα στρώση, η τραγανή και η κρεμώδης υφή, γι' αυτό συναρμολόγησε αμέσως πριν το σερβίρισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.