Η σούπα παστινάκης με κάρι είναι βελούδινη, ζεστή αγγλική χειμωνιάτικη σούπα — η γλυκύτητα της παστινάκης και τα αρώματα του κάρι συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο.
1. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και τη σκόνη κάρι και καβούρδισε για μισό λεπτό μέχρι να μυρίσουν — έτσι ξυπνούν τα αρώματα των μπαχαρικών.
3. Πρόσθεσε την καθαρισμένη παστινάκη και το ξεφλουδισμένο μήλο σε κύβους και σόταρε μαζί για 5 λεπτά.
4. Πρόσθεσε νερό, αλάτισε και βράσε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει εντελώς η παστινάκη.
5. Πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει εντελώς λεία και βελούδινη.
6. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος, πιπέρωσε και σέρβιρε με τραγανά κρουτόν από το ψωμί στην επιφάνεια.
Συμβουλή: Η φυσική γλυκύτητα της παστινάκης και η ζεστασιά του κάρι δίνουν τον χαρακτήρα της σούπας — το μήλο τον αναδεικνύει ακόμη περισσότερο με φρουτώδη φρεσκάδα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.