1. Koch die Fusilli in reichlich kochendem Salzwasser 1 Minute länger als auf der Packung angegeben, denn kalt werden sie fester.
2. Gieß sie ab, schreck sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht weitergaren, lass sie gut abtropfen und misch sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl, damit sie nicht zusammenkleben.
3. Viertel die Kirschtomaten, würfel den Mozzarella (oder halbier Mini-Mozzarellakugeln) und halbier die Oliven.
4. Misch die Nudeln in einer großen Schüssel mit Tomaten, Mozzarella, Oliven, Rucola und gezupftem Basilikum.
5. Beträufel alles mit dem restlichen Olivenöl, würz mit Salz und Pfeffer und misch es gut durch.
6. Stell den Salat mindestens 30 Minuten kalt und nimm ihn 10 Minuten vor dem Servieren heraus, damit er nicht eiskalt ist.
Tipp: Die Nudeln saugen beim Stehen das Dressing auf, probier also vor dem Servieren und gib bei Bedarf noch etwas Öl dazu; ideal für Strand oder Picknick.
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