Итальянский салат с пастой (Insalata di pasta)

1. Фузилли вари в большом количестве кипящей подсоленной воды на 1 минуту дольше указанного на упаковке времени, потому что в холодном виде паста станет тверже.

2. Откинь, быстро промой холодной водой, чтобы она не продолжала вариться, дай хорошо стечь и перемешай с 2 столовыми ложками оливкового масла, чтобы она не слиплась.

3. Помидоры черри разрежь на четвертинки, моцареллу нарежь маленькими кубиками (или мини-шарики моцареллы разрежь пополам), оливки разрежь пополам.

4. В большой миске смешай пасту с помидорами, моцареллой, оливками, рукколой и разорванным базиликом.

5. Полей оставшимся оливковым маслом, посоли, поперчи и тщательно перемешай.

6. Поставь в холодильник минимум на 30 минут и за 10 минут до подачи достань, чтобы салат не был ледяным.

Совет: Во время настаивания паста впитывает заправку, поэтому перед подачей попробуй и при необходимости добавь еще немного масла; идеально для пляжа и пикника.