1. Kog fusillien i rigeligt kogende, saltet vand 1 minut længere end den tid, der er angivet på pakken, da den bliver fastere, når den er kold.
2. Hæld vandet fra, skyl hurtigt med koldt vand for at standse kogningen, lad pastaen dryppe godt af, og vend den med 2 spiseskefulde olivenolie, så den ikke klistrer sammen.
3. Skær cherrytomaterne i kvarte, skær mozzarellaen i små tern (eller halvér minimozzarellakuglerne), og halvér olivenerne.
4. Bland pastaen med tomater, mozzarella, oliven, rucola og basilikum revet i stykker i en stor skål.
5. Dryp resten af olivenolien over, krydr med salt og peber, og vend grundigt sammen.
6. Sæt salaten i køleskabet i mindst 30 minutter, og tag den ud 10 minutter før servering, så den ikke er iskold.
Tip: Pastaen suger dressingen til sig, mens salaten står, så smag på den inden servering, og tilsæt lidt mere olie efter behov. Ideel til strandturen eller en picnic.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.