Италианска салата с паста (Инсалата ди паста)

1. Варете фузилите в обилно количество вряща подсолена вода с 1 минута повече от времето, посочено върху опаковката, защото студени ще бъдат по-твърди.

2. Отцедете, изплакнете бързо със студена вода, за да спрете готвенето, отцедете добре и разбъркайте с 2 супени лъжици зехтин, за да не слепнат.

3. Нарежете чери доматите на четвъртинки, моцарелата на малки кубчета (или разполовете мини топчетата моцарела), разполовете маслините.

4. Смесете пастата с доматите, моцарелата, маслините, руколата и накъсания босилек в голяма купа.

5. Полейте с останалия зехтин, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре.

6. Приберете в хладилника за поне 30 минути и извадете 10 минути преди поднасяне, за да не е леденостудена.

Съвет: Пастата поема дресинга при престояване, затова опитайте преди поднасяне и при нужда добавете още малко зехтин; идеална е за плаж или пикник.