1. Za tijesto prokuhajte vodu s maslacem i solju, odjednom dodajte brašno i snažno miješajte drvenom kašikom, dok se tijesto ne počne odvajati od zidova posude; istresite, malo ohladite i umijesite glatko tijesto.
2. Za nadjev sitno narežite očišćene kozice; na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk 5 minuta, dodajte kozice i pržite 2 minute.
3. Kukuruzni škrob pomiješajte s mlijekom bez grudvica, ulijte kozicama i kuhajte uz miješanje 3–4 minute, dok ne dobijete gustu kremu; začinite muškatnim oraščićem, solju, biberom i sjeckanim peršunom, zatim ohladite.
4. Tijesto na pobrašnjenoj površini razvaljajte na debljinu 2–3 mm i izrežite krugove promjera 8–9 cm; na sredinu svakog stavite čajnu kašičicu nadjeva, preklopite u polumjesec i rub pritisnite viljuškom.
5. Polumjesece uvaljajte u umućeno jaje, zatim u prezlu.
6. Pržite u turama u mnogo ulja na 175 °C 2–3 minute do zlatnosmeđe boje, ocijedite na papirnom ubrusu (u sastojcima je navedena količina ulja koju jelo upije) i poslužite mlako.
Savjet: Rissóis su neizostavni zalogaji na portugalskim rođendanima i svadbama – možete ih zamrznuti nakon paniranja i pržiti zamrznute, malo duže, a i tako će biti savršeni.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.