1. Fyrir deigið skaltu láta suðuna koma upp á vatninu með smjörinu og saltinu, hella öllu hveitinu út í í einu og hræra kröftuglega með trésleif, þar til deigið losnar frá pottveggjunum; settu á borðið, láttu kólna svolítið og hnoðaðu síðan slétt.
2. Fyrir fyllinguna skaltu saxa skelflettar rækjurnar smátt; mýktu fínsaxaðan laukinn í ólífuolíunni í 5 mínútur, bættu rækjunum við og steiktu í 2 mínútur.
3. Hrærðu maíssterkjunni saman við mjólkina þar til engir kekkir eru eftir, helltu út í rækjurnar og sjóddu í 3–4 mínútur við hræringu, þar til þú færð þykkt krem; bragðbættu með múskati, salti, pipar og saxaðri steinselju og kældu síðan.
4. Flettu deigið út á hveitistráðu borði í 2–3 mm þykkt og stingdu út 8–9 cm hringi; settu teskeið af fyllingu í miðju hvers hrings, brjóttu í hálfmána og þrýstu brúninni saman með gaffli.
5. Veltu hálfmánunum upp úr þeyttu eggi og síðan brauðraspi.
6. Djúpsteiktu gullbrúna í skömmtum í 175 °C heitri olíu í 2–3 mínútur, láttu renna af á eldhúspappír (magn olíunnar í hráefnalistanum er það sem síast inn í matinn) og berðu fram volga.
Ráð: Rissóis eru ómissandi munnbitar í portúgölskum afmælum og brúðkaupum – má frysta eftir raspun og þær verða líka fullkomnar steiktar frosnar, aðeins lengur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.