1. Untuk doh, didihkan air bersama mentega dan garam, taburkan tepung sekali gus, dan kacau dengan kuat menggunakan senduk kayu, hingga doh tertanggal dari dinding bekas; terbalikkan, dan biarkan sejuk sedikit, kemudian uli hingga licin.
2. Untuk inti, cincang halus udang yang dikupas; dengan minyak zaitun, tumis bawang yang dicincang halus selama 5 minit, masukkan udang, dan sangai selama 2 minit.
3. Gaul tepung jagung bersama susu hingga tidak berketul, tuangkan ke dalam udang, dan masak sambil dikacau selama 3–4 minit, hingga menjadi krim yang pekat; perisakan dengan buah pala, garam, lada sulah dan pasli yang dicincang, kemudian biarkan sejuk.
4. Di atas permukaan bertepung, canai doh setebal 2–3 mm, dan terap bulatan 8–9 cm; letakkan sesudu kecil inti di tengah setiap satu, lipat menjadi bulan sabit, dan tekan tepinya dengan garpu.
5. Golekkan bulan sabit dalam telur yang dipukul, kemudian dalam serbuk roti.
6. Goreng secara berperingkat dalam banyak minyak pada 175 °C selama 2–3 minit hingga perang keemasan, toskan di atas tuala kertas (bahan yang disenaraikan ialah jumlah minyak yang diserap oleh makanan), dan hidangkan suam.
Petua: Rissóis ialah kudapan wajib di majlis hari jadi dan perkahwinan Portugis – selepas disalut tepung roti, ia boleh dibekukan, dan apabila digoreng dalam keadaan beku, dengan masa yang sedikit lebih lama, ia tetap sempurna.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.