1. Për brumin vëmë të vlojë ujin me gjalpin dhe kripën, hedhim të gjithë miellin njëherësh dhe e përziejmë fort me lugë druri derisa brumi të shkëputet nga anët e enës; e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet pak, pastaj e punojmë derisa të bëhet i njëtrajtshëm.
2. Për mbushjen grijmë imët karkalecat e qëruar; në vajin e ullirit kaurdisim qepën e grirë imët për 5 minuta, shtojmë karkalecat dhe i skuqim për 2 minuta.
3. Niseshtenë e misrit e përziejmë me qumështin pa kokrriza, e hedhim te karkalecat dhe e gatuajmë për 3–4 minuta duke e përzier, derisa të bëhet një krem i trashë; e rregullojmë me arrëmyshk, kripë, piper dhe majdanoz të grirë, pastaj e ftohim.
4. Brumin e hapim në një sipërfaqe të miellosur në trashësi 2–3 mm dhe presim rrathë 8–9 cm; në mes të secilit vendosim një lugë çaji mbushje, e palosim në gjysmëhënë dhe e ngjeshim skajin me pirun.
5. Gjysmëhënat i kalojmë në vezën e rrahur, pastaj në thërrime buke.
6. I skuqim me pjesë në vaj të bollshëm në 175 °C për 2–3 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë, i kullojmë mbi letër kuzhine (sasia e vajit te përbërësit është ajo që përthithet nga ushqimi) dhe i shërbejmë të vakëta.
Këshillë: Rissóis janë kafshatat e pandara të ditëlindjeve dhe dasmave portugeze – mund të ngrihen të paniruara dhe dalin të përsosura edhe të skuqura të ngrira, për pak më gjatë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.