土耳其芝麻酱葡萄糖浆（Tahin pekmez）

1. 使用前将芝麻酱在罐中充分搅拌，因为油会浮在表面。

2. 用勺子将芝麻酱舀入小碗中。

3. 浇上 pekmez（葡萄糖浆）。

4. 用勺子只搅几下，形成大理石花纹；如果搅至均匀，会得到更浓稠、焦糖风味的酱。

5. 按口味调整比例：pekmez 多则更甜，芝麻酱多则更有坚果味。

6. 早餐或下午茶时配新鲜面包或 simit 芝麻圈饼上桌。

小贴士：它是土耳其冬季早餐的能量炸弹。pekmez 是浓缩的葡萄汁糖浆，不加糖；如果没有，用角豆糖浆或椰枣糖浆也可以。