튀르키예 타히니 포도 시럽 크림(Tahin pekmez)

1. 쓰기 전에 병 속 타히니를 잘 저어요. 기름이 위로 분리되거든요.

2. 작은 그릇에 타히니를 한 숟가락 담아요.

3. 위에 펙메즈(포도 시럽)를 부어요.

4. 숟가락으로 두어 번만 저어 마블 무늬를 내요. 고르게 섞으면 더 되직하고 캐러멜 같은 크림이 돼요.

5. 비율은 취향대로 맞춰요. 펙메즈를 늘리면 더 달고, 타히니를 늘리면 더 고소해요.

6. 아침이나 오후 간식으로 신선한 빵이나 시미트와 함께 내요.

팁: 튀르키예 겨울 아침 식사의 에너지 폭탄이에요. 펙메즈는 설탕 없이 포도즙을 졸인 시럽이에요. 없으면 캐럽 시럽이나 대추야자 시럽도 괜찮아요.