Тахан с гроздов петмез (Тахин пекмез)

1. Разбъркайте тахана добре в буркана преди употреба, защото мазнината му се отделя отгоре.

2. Сипете тахана с лъжица в малка купа.

3. Налейте отгоре петмеза (гроздовия сироп).

4. Разбъркайте с лъжица само няколко пъти, за да остане мраморен; ако го разбъркате напълно до еднородност, се получава по-гъст крем с карамелен вкус.

5. Регулирайте съотношението на вкус: повече петмез придава по-сладък вкус, а повече тахан — по-ядков.

6. Поднесете с пресен хляб или симит за закуска или следобедна закуска.

Съвет: Енергийна бомба на зимната турска закуска. Петмезът е сгъстен гроздов сок без захар; ако нямате, подходящ е и сироп от рожков или фурми.