菲律宾酱油醋蘸汁（Sawsawan）

1. 将洋葱切成很小的丁。

2. 将大蒜切碎或压碎。

3. 将辣椒切成细圈；如果喜欢更辣，就连籽一起保留。

4. 在小碗中将椰子醋、酱油和糖搅拌至糖溶化。

5. 加入洋葱、大蒜、辣椒和黑胡椒，静置至少 15 分钟，让味道融合。

6. 装在小碗中，配烤肉、炸鱼、lumpia 春卷或烤猪肉享用。

小贴士：在菲律宾，每张餐桌上都有蘸汁：每个人按自己的口味调配。也可以用米醋或苹果醋代替椰子醋，加少许四季橘（calamansi）汁会更清爽。