德式洋葱腌奶酪（Handkäse mit Musik）

1. 洋葱切极细的末，与醋、油、水、葛缕子、盐和胡椒混合。

2. 将哈尔茨奶酪（Handkäse，一种酸乳熟成奶酪）切成薄片或小块。

3. 放入浅盘中，均匀浇上洋葱腌汁。

4. 盖好，冷藏至少 1 小时，最长可过夜，让腌汁渗入。

5. 享用前 15 分钟从冰箱取出，让它稍微回温。

6. 配抹了黄油的面包享用，浇上大量腌汁。

小贴士：“Musik”指的就是洋葱腌汁：奶酪在里面腌得越久，就越绵滑、越有风味。