Маринованный сыр с луком (Handkäse mit Musik)

1. Лук нарежь очень мелко и смешай с уксусом, маслом, водой, тмином, солью и перцем.

2. Гарцский сыр (Handkäse из зрелого кислого молока) нарежь тонкими ломтиками или кубиками.

3. Положи в плоскую миску и равномерно залей луковым маринадом.

4. Накрой и поставь в холодильник минимум на 1 час, а можно и на ночь, чтобы маринад пропитал сыр.

5. За 15 минут до подачи достань из холодильника, чтобы сыр немного согрелся.

6. Подавай с хлебом с маслом, щедро выкладывая на него маринад ложкой.

Совет: «Musik» означает луковый маринад – чем дольше сыр зреет в нем, тем кремовее и вкуснее он становится.