Маринований сир із цибулею (Handkäse mit Musik)

1. Цибулю дуже дрібно наріж і змішай з оцтом, олією, водою, кмином, сіллю й перцем.

2. Гарцський сир (Handkäse — визрілий сир із кислого молока) наріж тонкими скибочками або кубиками.

3. Поклади в пласку миску й рівномірно залий цибулевим маринадом.

4. Накрий і постав щонайменше на 1 годину, а то й на ніч, у холодильник, щоб маринад просочив сир.

5. За 15 хвилин до подачі дістань із холодильника, щоб сир трохи нагрівся.

6. Подавай із хлібом, намазаним маслом, щедро поливаючи маринадом.

Порада: «Musik» означає цибулевий маринад — що довше сир у ньому визріває, то кремовішим і смачнішим стає.