Мариновано сирене с лук (Хандкезе мит музик)

1. Нарежете лука много ситно и го смесете с оцета, олиото, водата, семената ким, солта и черния пипер.

2. Нарежете харцкото сирене (узряло сирене хандкезе от кисело мляко) на тънки резени или кубчета.

3. Сложете го в плитък съд и залейте равномерно с лучената марината.

4. Покрийте и приберете в хладилника поне за 1 час или дори за една нощ, за да поеме маринатата.

5. Извадете от хладилника 15 минути преди поднасяне, за да се затопли леко.

6. Поднесете с хляб с масло, като поливате обилно с маринатата.

Съвет: „Музик“ означава лучената марината – колкото по-дълго отлежава сиренето в нея, толкова по-кремообразно и вкусно става.