匈牙利接骨木花糖浆（Bodzaszörp）

自制接骨木花糖浆是初夏的味道：用几把新摘的花，几天之内就能做出清爽、带花香的糖浆。用水或气泡水稀释，清凉解暑。

1. 小心地抖动 20 朵接骨木花伞，清除小虫，但不要清洗：大部分香气和风味都在花粉里。

2. 放入大容器中，加入切成圆片的 2 个柠檬和 40 克柠檬酸。

3. 将 2 升水与 1.5 公斤糖一起煮沸至糖溶化，放至温热。

4. 将糖浆倒在接骨木花上，没过花朵。

5. 盖好放在阴凉处浸泡 2–3 天，每天搅拌一次。

6. 过滤后倒入干净的瓶子中，放入冰箱保存。

小贴士：用水或气泡水稀释后饮用；杯中放一片柠檬，会更加清爽。