Forberedelse: Dette er en frisk variant med kort holdbarhed. Køl hurtigt ned, stil i køleskab ved højst 4 °C inden for to timer, og brug inden for to dage efter tilberedningen, eller frys i små portioner. Varm påfyldning på flasker dokumenterer ikke i sig selv holdbarhed ved stuetemperatur.
Hjemmelavet hyldeblomstsaft dufter af den tidlige sommer: nogle håndfulde friskplukkede hyldeblomster bliver til forfriskende, blomsterduftende saft dagen efter. Den virker forfriskende fortyndet med vand eller danskvand.
1. Ryst forsigtigt de 20 hyldeblomstskærme, og fjern insekter, men skyl dem ikke – størstedelen af duften og smagen sidder i pollenet.
2. Læg dem i en stor beholder med de 2 citroner skåret i skiver og de 4 dkg citronsyre.
3. Bring de 2 liter vand i kog med de 1,5 kg sukker, til sukkeret er opløst, og køl derefter af til lunken.
4. Hæld sukkerlagen over hyldeblomsterne, så den dækker.
5. Lad det trække tildækket natten over i køleskab ved højst 4 °C.
6. Si saften, hæld den på rene flasker, og opbevar i køleskabet.
Tip: Drik saften fortyndet med vand eller danskvand; en citronskive i glasset gør den endnu mere forfriskende.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.