Csöröge-klejner er en let, sprød karnevalsklassiker drysset med flormelis – rulles dejen tyndt ud, smelter de næsten på tungen.
1. Smuldr smørret i melet, og tilsæt derefter æggeblommerne, cremefraichen, sukkeret, rommen og en knivspids salt.
2. Ælt til en glat, fast dej, dæk den til, og lad den hvile i 30 minutter – hviletiden gør den let at rulle ud.
3. Rul dejen meget tyndt ud (cirka 2-3 mm) på et meldrysset bord, skær den i strimler og derefter i romber.
4. Skær en slids på langs i midten af hver rombe, og træk den ene ende gennem åbningen – det giver den karakteristiske klejneform.
5. Steg dem lyst gyldenbrune på begge sider i rigeligt varm olie (cirka 170-180 °C) – de bliver hurtigt færdige, så lad dem ikke stå uden opsyn.
6. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
7. Drys rigeligt med flormelis, og server dem lune eller kolde.
Tip: Jo tyndere du ruller dejen ud, jo lettere og sprødere bliver klejnerne – er den for tyk, bliver de faste og brødagtige.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.