Xúc xích áp chảo với hành tây

Xúc xích áp chảo đơn giản ngon nhất khi bên ngoài giòn, bên trong vẫn mọng nước.

1. Không chọc thủng xúc xích để giữ nước bên trong. Có thể chế biến bằng chảo hoặc lò nướng.

2. Bắt đầu rán với ít mỡ hoặc dầu ở nhiệt độ vừa để bên trong cũng nóng đều, sau đó tăng nhiệt ở cuối để làm vàng các mặt.

3. Thái hành tây thành khoanh, xào riêng hoặc bên cạnh xúc xích đến khi hơi chuyển màu caramel.

4. Thỉnh thoảng trở xúc xích cho chín đều mọi mặt, nêm tiêu.

5. Dọn cùng bánh mì tươi.

Mẹo: Không chọc xúc xích khi rán – nước thịt chảy ra sẽ khiến xúc xích mất độ mọng.