A simples linguiça assada fica realmente boa quando está crocante por fora e suculenta por dentro.
1. Não fure a linguiça, para o suco ficar dentro. Você pode fazer na frigideira ou no forno.
2. Comece a cozinhar em um pouco de banha ou óleo em temperatura média, para aquecer também por dentro, e no final doure por todos os lados em temperatura mais alta.
3. Corte a cebola em anéis e doure à parte ou junto da linguiça, até ficar levemente caramelizada.
4. Vire a linguiça de vez em quando, para cozinhar por igual por todos os lados, e tempere com pimenta.
5. Sirva com pão fresco.
Dica: Não fure a linguiça enquanto cozinha: com o suco que escapa, ela também perderia a suculência.
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