Жареная колбаса с луком (Sült kolbász hagymával)

Простая жареная колбаса по-настоящему хороша, когда снаружи она хрустящая, а внутри остается сочной.

1. Колбасу не прокалывай, чтобы сок остался внутри. Ее можно приготовить и на сковороде, и в духовке.

2. Начни жарить на небольшом количестве жира или масла при средней температуре, чтобы она прогрелась и внутри, затем в конце обжарь со всех сторон при более высокой температуре.

3. Лук нарежь кольцами и обжарь отдельно или рядом с колбасой до легкой карамелизации.

4. Колбасу время от времени переворачивай, чтобы все стороны жарились равномерно, и приправь перцем.

5. Подавай со свежим хлебом.

Совет: Не прокалывай колбасу во время жарки – с вытекающим соком она потеряла бы и сочность.