Salad “Ý” Đan Mạch (Italiensk salat)

1. Luộc macaroni trong nước muối theo thời gian bao bì, chắt ráo, xả nước lạnh, để ráo hoàn toàn.

2. Gọt cà rốt, cắt khối nhỏ, luộc nước muối 5 phút.

3. Bẻ gốc xơ măng tây, cắt cọng khúc 1 cm, thêm vào cà rốt, nấu thêm 2–3 phút; cho đậu Hà Lan vào phút cuối.

4. Chắt rau, cho vào nước đá để giữ màu, để thật ráo.

5. Trộn mayonnaise với macaroni và rau trong tô, nêm muối, tiêu.

6. Cho tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dọn; dùng trên bánh mì kẹp, smørrebrød hoặc bên giăm bông.

Mẹo: Italiensk salat Đan Mạch mang tên theo màu sắc, gồm rau nhiều màu và mayonnaise trắng; nguồn gốc tên chính xác không rõ. Vị trí kinh điển là trên smørrebrød giăm bông, nhưng ăn riêng cũng rất ngon. Điều cốt yếu là rau nguội hoàn toàn, khô, nếu không mayonnaise loãng ra.