สลัดกุ้งค็อกเทล

อาหารเรียกน้ำย่อยย้อนยุคอันเป็นเอกลักษณ์ของงานเลี้ยงมื้อเย็นอังกฤษยุคเจ็ดสิบ เป็นกุ้งค็อกเทลเย็นในซอสมารีโรสสีชมพู

1. ทำความสะอาดกุ้ง หากเป็นกุ้งดิบให้ต้มในน้ำใส่เกลือ 2-3 นาที (เมื่อเป็นสีชมพูและหดตัวถือว่าได้ที่) แล้วพักให้เย็น

2. ทำซอสมารีโรสโดยคนมายองเนสกับซอสมะเขือเทศจนเนียน ควรได้สีชมพูอ่อน

3. ใส่น้ำเลมอน ซอสวูสเตอร์ และพริกคาเยนหนึ่งหยิบมือ ชิมแล้วเติมเกลือ

4. หั่นผักกาดหอมหัวเป็นเส้นบาง วางรองก้นแก้วมีก้านหรือชามเล็ก

5. จัดกุ้งบนผักแล้วราดซอสให้มาก

6. โรยพริกคาเยนหนึ่งหยิบมือ เสิร์ฟกับขนมปังที่ปิ้งจนกรอบ

เคล็ดลับ: อร่อยที่สุดเมื่อเย็นจัด แช่แก้วให้เย็นก่อนเสิร์ฟด้วย น้ำเลมอนสดไม่กี่หยดด้านบนช่วยเพิ่มความสดชื่น