Коктейл със скариди

Емблематичното ретро предястие на британските вечери с гости от седемдесетте години: студен коктейл със скариди в розов сос „Мари Роуз“.

1. Почистете скаридите и ако са сурови, сварете в подсолена вода за 2-3 минути (готови са, когато порозовеят и се свият), след което охладете.

2. За соса „Мари Роуз“ разбъркайте майонезата с кетчупа до гладкост – трябва да получите бледорозов цвят.

3. Добавете лимоновия сок, соса Уорчестър и щипка кайенски пипер, опитайте и посолете.

4. Нарежете зелената салата на тънки ивици и сложете на дъното на чаши на столче или малки купички.

5. Подредете скаридите върху салатата и полейте обилно със соса.

6. Поръсете с щипка кайенски пипер и поднесете с хрупкави препечени филийки от хляба.

Съвет: Най-вкусен е леденостуден – охладете и чашите преди сервиране. Няколко капки пресен лимонов сок отгоре освежават вкуса.