พัฟแท่งแฮมชีส

1. คลึงพัฟเพสตรีเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนพื้นโรยแป้งบาง ๆ

2. ทามัสตาร์ดดิฌงบาง ๆ แล้วกระจายแฮมต้มหั่นเต๋าและกรูแยร์ขูดด้านบน

3. ม้วนหรือพับครึ่งแป้งแล้วตัดเป็นแท่งกว้างเท่านิ้วมือ จะบิดแถบแป้งด้วยก็ได้

4. วางแท่งแป้งบนถาดรองกระดาษอบให้มีระยะห่างเล็กน้อย

5. ทาด้านบนด้วยไข่ตีเพื่อให้เงาและเป็นสีน้ำตาลทองสวย

6. อบที่ 200 °C ประมาณ 15-18 นาทีจนแป้งกรอบเป็นชั้นและเป็นสีน้ำตาลทอง อร่อยที่สุดเมื่ออุ่นเล็กน้อย

เคล็ดลับ: พัฟแฮมชีสเป็นของกินเล่นรับแขกที่ทำเร็วและสวย ใช้พัฟเพสตรีคุณภาพดีจึงดีที่สุด หากบิดแถบแป้งจะได้แท่งเกลียวที่สวยยิ่งขึ้น