Слоеные палочки с ветчиной и сыром (Feuilleté jambon-fromage)

1. Слоеное тесто раскатай на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник.

2. Тонко смажь дижонской горчицей, затем распредели по нему нарезанную кубиками вареную ветчину и тертый грюйер.

3. Тесто сверни или сложи пополам, затем нарежь палочками шириной в палец (полоски можно и закрутить).

4. Выложи палочки на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга.

5. Верх смажь взбитым яйцом, чтобы они стали красиво блестящими и золотисто-коричневыми.

6. Выпекай при 200 °C около 15-18 минут, пока тесто не станет слоистым, хрустящим и золотисто-коричневым; лучше всего теплыми.

Совет: Фейете жамбон-фромаж – быстрая эффектная закуска к приходу гостей; лучше всего получается из качественного слоеного теста. Если закрутить полоски, получатся еще более эффектные палочки-спиральки.