프랑스 햄 치즈 페이스트리 스틱(Feuilleté jambon-fromage)

1. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 퍼프 페이스트리를 직사각형으로 밀어요.

2. 디종 머스터드를 얇게 바르고 깍둑썬 익힌 햄과 간 그뤼에르를 고루 올려요.

3. 반죽을 말거나 반으로 접어 손가락 너비의 스틱으로 잘라요(띠를 꼬아도 돼요).

4. 유산지를 깐 오븐 팬에 스틱을 조금씩 떨어뜨려 놓아요.

5. 윤기 나고 노릇하도록 달걀물을 발라요.

6. 200 °C에서 반죽이 바삭하고 노릇해질 때까지 약 15–18분 구워요. 따뜻할 때 가장 맛있어요.

팁: 햄 치즈 페이스트리는 손님 접대용으로 빠르고 예쁜 간식이에요. 좋은 퍼프 페이스트리를 쓰면 더 맛있어요. 띠를 꼬면 더 근사한 나선형 스틱이 돼요.