1. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
2. Bestreiche ihn dünn mit Dijon-Senf und verteile darauf den gewürfelten gekochten Schinken und den geriebenen Gruyère.
3. Rolle den Teig auf oder klappe ihn zusammen und schneide ihn dann in fingerbreite Stangen (du kannst die Streifen auch verdrehen).
4. Lege die Stangen mit etwas Abstand voneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
5. Bestreiche ihre Oberseite mit verquirltem Ei, damit sie schön glänzend-goldbraun wird.
6. Backe alles bei 200 °C etwa 15-18 Minuten, bis der Teig blättrig-knusprig und goldbraun ist; lauwarm ist sie am besten.
Tipp: Das Feuilleté jambon-fromage ist ein schneller, ansehnlicher Bissen für den Empfang – aus gutem Blätterteig gelingt es am besten. Verdrehst du die Streifen, bekommst du noch ansehnlichere, spiralige Stangen.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.