1. Étalez la pâte feuilletée en un rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.
2. Tartinez finement de moutarde de Dijon, puis répartissez dessus le jambon cuit coupé en dés et le gruyère râpé.
3. Roulez la pâte ou pliez-la en deux, puis coupez-la en bâtonnets de la largeur d'un doigt (vous pouvez aussi torsader les bandes).
4. Posez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson, un peu espacés.
5. Badigeonnez le dessus d'œuf battu pour qu'ils deviennent bien brillants et dorés.
6. Faites cuire à 200 °C environ 15-18 minutes jusqu'à ce que la pâte soit feuilletée, croustillante et dorée; meilleurs servis tièdes.
Astuce : Le feuilleté jambon-fromage est une bouchée rapide et spectaculaire pour recevoir – il est meilleur fait avec une pâte feuilletée de qualité. Si vous torsadez les bandes, vous obtenez des bâtonnets spiralés encore plus impressionnants.
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