ซอสดิลล์

ซอสดิลล์สดชื่น รสจัดเล็กน้อย และครีมมี่ เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับเนื้อต้มและไข่

1. ทำรูซ์สีอ่อนจากเนย (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ผัดแค่เริ่มหอมอ่อน ๆ แต่ไม่เปลี่ยนสี

2. เติมน้ำ (5 dl) คนไม่ให้เป็นก้อนแล้วต้มให้เดือด

3. ผสมดิลล์สดสับละเอียด (1 มัด)

4. ผสมซาวร์ครีม (3 dl) เคี่ยวให้เดือดปุดไม่กี่นาที

5. ปรุงน้ำตาล (1 ช้อนชา) น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ และพริกไทย ให้หวานเปรี้ยวสมดุล

6. เสิร์ฟกับเนื้อต้มหรือไข่ต้ม

เคล็ดลับ: เป็นคู่เคียงดั้งเดิมของเนื้อวัวต้มโดยเฉพาะ ซอสเปรี้ยวช่วยตัดรสเนื้อได้ดี