Η σάλτσα άνηθου είναι δροσερή, ελαφρώς πικάντικη και κρεμώδης — από τις καλύτερες επιλογές για βραστά κρέατα και αυγά.
1. Φτιάξε ανοιχτόχρωμο ρου με το βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) και το αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας) — καβούρδισε μόνο μέχρι να αρχίσει να μυρίζει απαλά, χωρίς να πάρει χρώμα.
2. Πρόσθεσε το νερό (5 dl) και φέρε σε βρασμό, ανακατεύοντας χωρίς σβόλους.
3. Πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (1 ματσάκι).
4. Ανακάτεψε μέσα την ξινή κρέμα (3 dl) και σιγόβρασε για λίγα λεπτά.
5. Πρόσθεσε τη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού), το ξίδι (1 κουταλιά της σούπας), αλάτι και πιπέρι, επιδιώκοντας γλυκόξινη ισορροπία.
6. Σέρβιρε δίπλα σε βραστό κρέας ή βραστά αυγά.
Συμβουλή: Ιδιαίτερα κλασικό συνοδευτικό για βραστό μοσχάρι — η ξινούτσικη σάλτσα ισορροπεί όμορφα τη γεύση του κρέατος.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.