Xốt thì là

Xốt thì là tươi, hơi chua đậm đà và béo mịn – một trong những lựa chọn ngon nhất cho thịt luộc và trứng.

1. Rang bột mì (1 thìa canh) với bơ (2 thìa canh) thành hỗn hợp màu nhạt – chỉ đến khi bắt đầu thơm nhẹ, chưa đổi màu.

2. Đổ nước (5 dl), khuấy hết vón cục và đun sôi.

3. Trộn thì là tươi băm nhỏ (1 bó) vào.

4. Khuấy kem chua (3 dl) vào, nấu sôi lăn tăn vài phút.

5. Nêm đường (1 thìa trà), giấm (1 thìa canh), muối và tiêu – hướng tới cân bằng chua ngọt nhẹ.

6. Dọn cùng thịt luộc hoặc trứng luộc.

Mẹo: Đặc biệt kinh điển khi ăn cùng bò luộc – xốt chua nhẹ cân bằng đẹp với vị thịt.