ซุปครีมบรอกโคลี

ซุปครีมบรอกโคลีเนียนสีเขียวสดแต่เบาสบาย ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง ทำเสร็จในครึ่งชั่วโมง ครีมช่วยให้ครีมมี่และเนียนละมุน

1. ผัดหัวหอมสับละเอียด 1 หัวกับเนย 2 ช้อนโต๊ะจนใส

2. ใส่บรอกโคลีแยกดอกย่อย 500 g เติมน้ำสต๊อกผัก 1 ลิตร

3. ปิดฝาต้มจนนุ่มประมาณ 12–15 นาที แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้เนียนสนิท

4. ผสมครีมสำหรับปรุงอาหาร 2 dl ปรุงเกลือและพริกไทย ต้มให้เข้ากันสั้น ๆ

5. เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: โรยชีสขูดก็อร่อย