Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи – шелковистое, ярко-зеленое и при этом невесомое блюдо. Готовится из нескольких ингредиентов за полчаса, а от сливок становится кремовым и бархатистым.

1. На 2 ст. л. сливочного масла потуши до прозрачности 1 мелко нарезанную луковицу.

2. Добавь 500 г брокколи, разобранной на соцветия, и залей 1 литром овощного бульона.

3. Вари под крышкой до мягкости (около 12–15 минут), затем пробей погружным блендером до полной гладкости.

4. Вмешай 200 мл сливок для готовки, посоли, поперчи и ненадолго доведи до кипения.

5. Подавай горячим.

Совет: Вкусно и с тертым сыром сверху.